понеделник, 31 май 2010 г.

БЪЛГАРСКИЯТ ТЕРОАР В ГЛОБАЛНИЯ ВИНЕН СВЯТ

Широко дискутираният в медиите спор между мен и британската винена журналистика, подкрепена от симпатизиращи й български винени критици, по темата „Има ли български тероар и къде е мястото му в глобалния винен Свят?” предизвика интереса на варненската винена общественост, която реагира светкавично и БАСВ- Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите организира на 15 май 2010 г. във Варна практически семинар, на който темата беше извадена от сферата на приказките и сложена на масата за дегустации, където трябваше да бъдат доказани всички тези и антитези.

Съвместно с БАСВ избрахме двадесет и седем български вина от различни райони, сортове и стил, на които направихме дегустация и подробен анализ. Ограниченото време с което разполагахме и с цел представянето на повече различни винарни и региони се наложиха да не включим трите бели Златни Ритона от Винария 2010 на Логодаж и Черноморско злато, наскоро дегустирани на тематична дегустация на Асоциацията/БАСВ/, както и някои силни червени вина, за сметка на други. Макар повечето дегустирани вина да са емблематични за българското винарство в момента, целта на семинара не беше да се подреждат в класация, а въпросите:

Има ли действително добри български вина?

Изразяват ли добрите български вина гроздето, от което са направени и своя произход?

Отразяват ли тероара, на който са създадени или са изцяло „технологични вина”?

Имат ли своя идентичност и усещане за място вината от местните сортове грозде?

Израз на винарска философия ли са и притежават ли потенциал?, да получат своите отговори.
Повече може да прочетете тук.