четвъртък, 22 декември 2011 г.

"Яйцето " - Taransaud





Ролс Ройсът на бариците-френската фирма "Taransaud"-представи наскоро последното
си бижу- "Ovum".Това е буре от френски дъб с форма на яйце .Новост в случая е,че до момента такива съдове са произвеждани само от бетон.Дори металните елементи в горната му част също са покрити с дърво.
Тази иновация на фирмата е продължение на футуристичните търсения на Taransaud за производство на съдове с по-голяма вместимост и насочена към винари,работещи според каноните на биодинамиката. Формата на съда позволява избягване на т.нар."батонаж"-
става дума за натурално почистване на утайките на дънотo и разбъркване на виното,за да се екстрахират ароматни вещества от дрождите.

Вместимостта на "Ovum" е 20 хектолитра и е предназначен за най-луксозна гама вина"grands
vins",а със своята форма добавя така важните комплексност и прецизност на вината.
Цената му е като за Ролс Ройс- 30 000 евро.


Tonnellerie Taransaud-Merpin BP187 16106
Cognac Cedex,tel:05 45 36 86 50


А за любителите на винени турове-при посещение на Pape Clement Grave ,собственикът Бернар Магре(майстор на редки вина) предлага разходка с истински Ролс Ройс в други две негови имения-"La Tour Carnet Medoc и Fombrauge Saint Emilion !



















Faumbrauge- Saint Emilion


La Tour Carnet- Medoc

събота, 17 декември 2011 г.

Le "Martin Barasategui System"

Испанската фирма за бутилки "Estalpacking" пусна скоро на пазара- иновацонна бутилка с двойно дъно, непозволяваща попадането на нежелани частици в чашата. Особено подходяща за отлежали, нефилтрирани вина или за такива, които задължително трябва да се декантират.
Прочутият испански готвач Мартин Барасатеги я лансира за първи път в ресторантите си.Получава "Oscar de l’emballage" за 2010.