събота, 31 януари 2009 г.

Конкурс за най-добро домашно вино,реколта 2008г


Всяка година в град Асеновград се провежда конкурс за най-добро домашно вино,където хора произвеждайки своето домашно винце могат да покажат какво са направили, а също така да примерят сили и с другите производители на домашно вино.В конкурса могат да участват бели и червени вина.Изискванията са виното да е собствено производство , да не са слагани допълнително изкуствено ароматизатори , производителя да притежава минимум 30 броя бутилки.Най-доброто домашно вино се определя от комисия от специалисти свързани с виното и винопроизводство.Наградния фонд се състои:
Червени вина
Първо място - 100лв и 50-литрово буре
Второ място - 50лв
Трето място - 40лв
Пет поощрителни награди по 10лв
Бели вина
Първо място - 50лв
Награда на жури на публиката - 20лв
Предоставям линк за крайното класиране в конкурса:

вторник, 27 януари 2009 г.

Как да изберем вино


На българския пазар може да срещнете стотици бутилки вино на различни винарски изби, всяка една от различен сорт, различен етикет, форма на бутилка, и най-важното различни цени.Изредих ви толкова много различни неща за избор на вино, че свят да ви се завие.Много пъти когато реша да пия вино, си задавам въпроса какво да си купя?Първо какъв да е сорта-Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд, Сира, Пино Ноар, защо да не пия бяло вино-Шардоне, Мускат, Ризлинг, Совиньон блан.Мале мила толкова много сорта, а има и още.Виждате още от самото начало се объркваш, каква е разликата между отделните сортове, с какво едното е по-добро от другото.Всички тези въпроси ще може да си отговорите, ако малко натрупате познания за отделните сортове грозде, за техните дегустационни характеристики и ако много искате да знаете, техните агробиологични характеристики.Всички тези познания ще ви насочат да преминете първата крачка.
Етикета - това е лицето на една бутилка вино.Това е информационния бюлетин на една бутилка.Какво да четеш, какво да ми говори този етикет, какви са тези надписи и картинки по него.Всеки един винопроизводител се мъчи да се хареса на потребителя, като прави всевъзможни и шарени етикети за да привлече вниманието му.Когато гледате етикет обръщайте внимание на следните характерни белези:сорт - от какво грозде е виното; кой е производителя/много важен фактор/; коя реколта е; колко процента алкохол има в тази бутилка; проверете дали виното е отлежало и какво е наименованието като категория вина-резерва, специална резерва, премиум и т.н.Обърнете внимание на контра етикета от задната страна.Там също има информация която може да ви е полезна.Прочетете внимателно дегустационната характеристика, така ще разберете какви нюанси има в тази бутилка.Там също може да намерите информация за самата изба, също така има и предупредителни надписи да не се консумира в големи количества, също и от бременни жени.И накрая погледнете дали този етикет ви харесва на външен вид, гледайте като чели купувате нов артикул за вкъщи.Има още нещо - разгледайте няколко бутилки и сравнете с тази която най-много ви е харесала.
За форма на бутилката мога да кажа, че всяка една форма не допринася нищо за самото вино, което е в нея.Всичко е направено с цел да привлече вниманието на потребителя.Това което трябва да гледате е цвета на бутилката:за бели вина - бяло стъкло;за червени вина - колкото по тъмно е стъклото,толкова виното има по голям шанс да се запази,и да не пострада от слънчевите лъчи.Когато сте в магазина и видите вино изложено на силна слънчева светлина, винаги внимавайте.За бели вина ако виното има кафеникав цвят, вместо златист или зеленикав цвят, него купувайте!
Дойде време да споменем цената-един важен фактор за повечето потребители, по който те определят дали да закупят тази бутилка.Определянето на цената при повечето производители на вино се определя от няколко фактора:
- на каква цена е закупено гроздето
- какви технологични мероприятия са приложени за производството на това вино
- каква е цената на бутилка,коркова тапа,етикет,капсула
- органолептичен анализ на виното
- маркетинга и реклама за налагане продукта на пазара.Ако съм пропуснал нещо очаквам да ме допълните!
За последно, но много важно подберете вашето вино, така че да е подходящо с храната, която ще консумирате.Различните сортове вина имат различни вкусове и са подходящи за различни храни.Като пример:как виждате бутилка Каберне Совиньон с пилешка кавърма.
Всеки един потребител очаква като даде по висока цена за бутилка да пие по хубаво вино.Да, но не винаги е така.Много често съм слушал оплаквания от потребители за лошо вино, но скъпо.Когато етикета е красив и производителя е инвестирал голяма сума пари за реклама и маркетинг, всичко това е по-малко пари за да се направи едно вино по-хубаво.Хубавото вино не му трябва реклама.Много хора четат по списания различни класации, но тези класации винаги ни показват предпочитание към скъпи вина.Единствено което мога да ви посъветвам е да ходите по магазини и ресторанти, където може да получите от консултанти повече информация за виното което ви е харесало.Колкото повече четете за вино, толкова по близо сте да опознаете всяка бутилка на рафта.Успех!

Как трябва да изглежда винения лист в едно заведение

С интерес обикалям ресторантите в Пловдив и наблюдавам всички винени листи/карти/ и поглеждам асортимента и подредбата на вината.Бих казал - пълна шарения.Един си слага на страницата бели вина отляво,червените отдясно.Друг пък ги съставя по цени, и започва да нарежда вертикално без да описва производителя, или името на виното ако има.Много често срещам и наредени бяло, червено вино;бяло, червено вино;бяло, червено вино и т.н.Друго по сорт подредено.И така, търсейки всеки път се обърквам, губя време и понякога от толкова голям избор не мога да открия виното което ще ми хареса.Както всичко в България, всеки ресторант прави това което му е най-изгодно и най-евтино.Като се замислим това меню не е ли направено клиента да избере най- бързия начин една бутилка вино и да приключи.При положение че няма кой да му даде съвет, той ще си гледа определено време и не се знае дали накрая ще избере нещо.Винения лист трябва да се представя изчистен като дизайн,не стряскащ,докосвайки го да ти доставя удоволствие при разлистването му, да го разглеждаш като приятен роман.Какво е най-правилно за съставянето на една винена листа?Какво ще помогне да привлече вниманието на потребителя?Как трябва да са подредени вината?Всичко това очаквам да чуя от вас.Коментирай те!

неделя, 25 януари 2009 г.

АГРА 2009

Всяка година в Панаирното градче се провежда едно интересно събитие-Агра 2009 Международна селскостопанска изложба.През 2009г, тя ще се проведе през месец февруари-18.02-22.02.09г. С голям интерес тя привлича посетители от цялата страна, свързани със селско-стопанското производство.Всеки един може да присъства на интересни презентации, семинари и конференции, интересни за отраслите на производство на селскостопански продукти и техника.За тези които проявяват интерес,предоставям линк за безплатна регистрация за посетители.

Syrah 2007 Minkov Brothers


Винарска изба Minkov Brothers направи своя старт през миналата година с вина от реколта 2007.Избата е собственост на Винпром Карнобат и се очертава като изба, която ще произвежда високо качествени вина от собствените лозови масиви на винпрома, които се отличават с добри характеристики.Тази Сира ни показва какви са благоприятните условия за развитие на този сорт в България.Цветът е мек, рубинен, с лек виолетов нюанс.Силен нос, богат на преливащи ванилови аромати идващи от прекрасния дъб, деликатен дим, зрял горски плод.Тялото е плътно, с много приятен вкус на зряла череша, дим, ванилия,шоколад, с приятни меки танини.Послевкусът е продължителен, с приятни ванилови и шоколадови нотки.Виното е страхотно за цената си, и ако го намерите някъде, опитайте го.С този старт избата показва намеренията си да прави добри вина.

Цена:11лв;Алкохол:13,5%

четвъртък, 22 януари 2009 г.

+359 Metaphor Red 2007


Серията +359 на Вила Любимец все повече се утвърждава на българския пазар като качествени вина подходящи за ценовата категория 6 - 8лева.На пазара може да се срещнат Merlot , Cabernet Sauvignon , Mavrud, Rose и купажа под наименоването +359 Метафора-състоящ се от сортовете Мерло, Каберне Совиньн, Сира, Мавруд.Бистро вино с блясък,вишнево-черешов цвят,носът е средно интензивен,с приятни подправки и слива.Тялото е леко, вкусът е сочен, свеж.Преобладават характерни за сортовете нюанси на слива, вишна, къпина, лек и загадъчен лешник/шоколад/.Послевкусът е бързо затихващ.Това е едно добро вино за цената си, опитах го със свински врат полят с млечен сос.Подходящо е с паста с доматен сос, кашкавал и пармезан.

Цена:6,50 ;Алкохол 13%

събота, 17 януари 2009 г.

Игра за читатели на блога


Искам да ви предложа една игра,която ще ви донесе награда-бутилка Фюме Блан 2007 на Черноморско злато АД на стойност 20 лв.Въпросът който ще ви задам е свързан с виното, и отговорът се крие някъде в блога.Отговорите пишете в Коментари.Първия който напише верен отговор, ще се свържа и предам наградата.А ето и въпроса:
Кое вино е добро съчетание за прекарване на любовни срещи?

Списък на Винени магазин





Магазини където може да закупите вина,аксесоари,пури:

Пловдив:
Casa del Tabacco - бул.6-ти Септември 177;
ул.Белград 2/намира се отстрана на кортовете на Новотел Пловдив/
Енотека Бендида - ул.Дружба 15
Лекси Grand - ул.Капитан Райчо 56
Лекси - бул.Пещерско шосе 78
Била 301 - ул.Македония 2/до автогара Родопи/
Била 302 - бул.6-ти Септември 221
Метро - бул.Санкт Петербург 135
м-н Андрю - ул.Богомил 78
м-н Алкохол и Цигари - бул. Източен 47-49
м-н МД 13 - бул.6-ти Септември 54
Енотека Вино от България - ул.Артин Гидиков 4 /Стария Пловдив/
Wine persons - ул.Брезовска 8/близо до Новотел Пловдив/

четвъртък, 15 януари 2009 г.

Cabernet Nouveau 2008


Това вино е от категорията на младите вина,които все повече набират скорост и намират своите почитатели.Технологията на производство е от типа на младо френско Божоле, където самия процес на ферментация се извършва при ниска температура.От това се получават свежи и плодови вина за бърза консумация.Самото Каберне ни показва яркия си виолетов цвят, носът е слабо интензивен, но показва че виното има нужда още за да се развие.Тялото е под средно, вкусът преминава в нюанси на зрял горски плод,малина, има силни стягащи танини, послевкусът е кратък и бързо затихва.Усеща се една не много натрапчива киселинност, която предполагам се дължи на неузряло грозде.Виното е добро съчетание с пернат дивеч,паста.Ще е по-добро за консумация при температура 14-16 градуса.Произведено от Черноморско злато АД .

Цена: 6 лв, Алкохол:12,8%