вторник, 27 януари 2009 г.

Как да изберем вино


На българския пазар може да срещнете стотици бутилки вино на различни винарски изби, всяка една от различен сорт, различен етикет, форма на бутилка, и най-важното различни цени.Изредих ви толкова много различни неща за избор на вино, че свят да ви се завие.Много пъти когато реша да пия вино, си задавам въпроса какво да си купя?Първо какъв да е сорта-Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд, Сира, Пино Ноар, защо да не пия бяло вино-Шардоне, Мускат, Ризлинг, Совиньон блан.Мале мила толкова много сорта, а има и още.Виждате още от самото начало се объркваш, каква е разликата между отделните сортове, с какво едното е по-добро от другото.Всички тези въпроси ще може да си отговорите, ако малко натрупате познания за отделните сортове грозде, за техните дегустационни характеристики и ако много искате да знаете, техните агробиологични характеристики.Всички тези познания ще ви насочат да преминете първата крачка.
Етикета - това е лицето на една бутилка вино.Това е информационния бюлетин на една бутилка.Какво да четеш, какво да ми говори този етикет, какви са тези надписи и картинки по него.Всеки един винопроизводител се мъчи да се хареса на потребителя, като прави всевъзможни и шарени етикети за да привлече вниманието му.Когато гледате етикет обръщайте внимание на следните характерни белези:сорт - от какво грозде е виното; кой е производителя/много важен фактор/; коя реколта е; колко процента алкохол има в тази бутилка; проверете дали виното е отлежало и какво е наименованието като категория вина-резерва, специална резерва, премиум и т.н.Обърнете внимание на контра етикета от задната страна.Там също има информация която може да ви е полезна.Прочетете внимателно дегустационната характеристика, така ще разберете какви нюанси има в тази бутилка.Там също може да намерите информация за самата изба, също така има и предупредителни надписи да не се консумира в големи количества, също и от бременни жени.И накрая погледнете дали този етикет ви харесва на външен вид, гледайте като чели купувате нов артикул за вкъщи.Има още нещо - разгледайте няколко бутилки и сравнете с тази която най-много ви е харесала.
За форма на бутилката мога да кажа, че всяка една форма не допринася нищо за самото вино, което е в нея.Всичко е направено с цел да привлече вниманието на потребителя.Това което трябва да гледате е цвета на бутилката:за бели вина - бяло стъкло;за червени вина - колкото по тъмно е стъклото,толкова виното има по голям шанс да се запази,и да не пострада от слънчевите лъчи.Когато сте в магазина и видите вино изложено на силна слънчева светлина, винаги внимавайте.За бели вина ако виното има кафеникав цвят, вместо златист или зеленикав цвят, него купувайте!
Дойде време да споменем цената-един важен фактор за повечето потребители, по който те определят дали да закупят тази бутилка.Определянето на цената при повечето производители на вино се определя от няколко фактора:
- на каква цена е закупено гроздето
- какви технологични мероприятия са приложени за производството на това вино
- каква е цената на бутилка,коркова тапа,етикет,капсула
- органолептичен анализ на виното
- маркетинга и реклама за налагане продукта на пазара.Ако съм пропуснал нещо очаквам да ме допълните!
За последно, но много важно подберете вашето вино, така че да е подходящо с храната, която ще консумирате.Различните сортове вина имат различни вкусове и са подходящи за различни храни.Като пример:как виждате бутилка Каберне Совиньон с пилешка кавърма.
Всеки един потребител очаква като даде по висока цена за бутилка да пие по хубаво вино.Да, но не винаги е така.Много често съм слушал оплаквания от потребители за лошо вино, но скъпо.Когато етикета е красив и производителя е инвестирал голяма сума пари за реклама и маркетинг, всичко това е по-малко пари за да се направи едно вино по-хубаво.Хубавото вино не му трябва реклама.Много хора четат по списания различни класации, но тези класации винаги ни показват предпочитание към скъпи вина.Единствено което мога да ви посъветвам е да ходите по магазини и ресторанти, където може да получите от консултанти повече информация за виното което ви е харесало.Колкото повече четете за вино, толкова по близо сте да опознаете всяка бутилка на рафта.Успех!

Няма коментари: