сряда, 28 октомври 2009 г.

Вино на седмицата/28-4.11.09/


Cabernet Sauvignon Medi Valley 2007

Винарска изба Medi Valley се управлява от „Българско Вино" ООД.Фирмата е част от Индустриален холдинг „Доверие", един от най-големите холдинги в България, със сериозно участие в текстилната, строителната, и хранително-вкусовата промишленост.Изба Medi Valley и лозята й са разположени в традиционен винарски район. В близкия град Рила празнуват Кратун месец (99 дни на опитване на вино, продължаващи от ноември до Трифон Зарезан, която носи името си от кратунките, които се използват за черпаци), а Трифон Зарезан е един от най-важните празници в календара на с. Смочево.Философията на избата е „от качествено грозде може да се направи качествено вино". Разчита се основно на качеството на суровината, гарантирано от управлението на собствените лозови масиви. Виното се прави по класически технологии, но с модерни машини, за да осигури високото качество на продукта.Всеки резервоар се прави по различен начин в зависимост от сорта и зрелостта на гроздето, и от вида на виното, което искаме да направим. Виното съзрява във френски дъбови бъчви и се бутилира когато технологично е готово за бутилиране, след което старее в бутилки.

Цена:10лв

Виното е произведено от грозде каберне совиньон (клон 169) в лозов масив на територията на винарна Medi Valley. Отлежало с френска дъбова дървесина. Съчетава рубинено червен цвят, плътен вкус и аромат на шоколад и червени горски плодове, предимно касис и мечо грозде.

понеделник, 26 октомври 2009 г.

Производството на червени трапезни вина се свива с 40.5%

Автор: money.bg

Производството на бели вина се свива с 31.1%, на червени трапезни вина с 40.5% и 2 пъти на пенливите вина. Това показват данните за второто тримесечие на 2009 година в сравнение със същия период година по-рано. Показателите са част от обзорния анализ на СФБ Капиталов пазар АД за развитието на сектора в България.
Продължава да върви надолу и външната търговия с вина. Спадът на вноса през второто тримесечие е 26.4%, а износът се свива с 45.2%, съобщават от Българска стопанска камара.
Целият стокообмен с вина отчита понижение с 36.1% през периода април-юни и с 34% през първата половина на годината спрямо същите периоди на 2008 г.
Наблюдава се тенденция на повишени продажби на качествени вина от определени райони и понижение при трапезните.
Положителното салдо от тази традиционна за България търговия спада с 42.8% през второто тримесечие.
Реализираните продажби от наблюдаваните производителите на вино намаляват и през второто тримесечие на 2009 г.

сряда, 21 октомври 2009 г.

Вино на седмицата/21-28.10.09/


Монограм - Мавруд и рубин 2007

Вила Юстина е основана в края на 2006 година с идеята за изграждане на малка винарска къща, която да преработва собствено грозде в бутикови вина и да развива винен туризъм.Централният Тракийски район в полите на северните Родопи, където е разположено с. Устина, е с умерено континентален климат и благоприятно равномерно разпределение на валежите през целия вегетативен период на лозата.Южен склон с прекрасна гледка към Родопите и с подходяща надморска височина около 300 м. Местността се нарича Горката.Почвите в района са разнообразни и подходящи за отглеждане на лозя. Традиционно топлите лета в района на Тракийската низина позволяват на лозата тук да натрупа високо захарно съдържание, съчетани с подходящи стойности на киселините.

Цена:14.70лв

Наитен рубинен цвят с мек оттенък на развитие. Съчетанието на двата сорта вино отлежало в дъбови бъчви дава атрактивен нос на ванилия, дим, свежи червени плодове и растителен нюанс. Вкусовите усещания завладяват с приятна мекота , отлична хармония и траен послевкус.

понеделник, 19 октомври 2009 г.

Реколта 2009


Настъпването и началото на вегетацията на лозата в пролетните месеци на 2009г започна с известни закъснения.Това се дължеше на ниските зимни температури и по-честите валежи.По-хладното време през месец април се смени с по-топли дни, влагозапасеността на почвата беше добра/80%/.Летните месеци бяха с високи температури, настъпи известно засушаване, което предизвика забавяне на растежа, на нарастването на гроздовете и зърната, поради което узравянето на гроздето в някой части на страната закъсня с 10 дни.Горещото време се отрази неблагоприятно и върху развитието на гъбни болести.В началото на месец септември паднаха не много интензивни дъждове, но продължителни - създадоха условия благоприятни за развитие на сивото гниене.Десертните сортове грозде са с добра зрялост и красив външен вид.Кампанията за бране на винените сортове стартира две седмици по-рано.В края на август захарността при сорта Шардоне показваше 22% захарност.Червените винени сортове започнаха да се прибират втората половина на септември при захарност 23-25%.В някой части на страната паднаха валежи, които затрудниха прибирането.
Реколта 2009г може да се каже, че е с добиви близки от предходната година, добро качество, и от нея трябва да се получат много добри и качествени вина.

Българското вино е номер 19 на германския пазар

Днес презентираха PROWEIN и INTERVITIS INTERFRUCTA - двата водещи панаира за търговия с вино и технологии за производство на вино, плодове, плодови сокове и спиртни напитки

Автор: horemag.bg

Германия е един от най-големите потребителски пазари за вино като в Европа тя заема четвърта позиция. Това съобщи Томас Брандл, представител на Изложбения център в Щутгарт Messe Stuttgart. Той взе участие в презентацията на двете големи германски изложения, посветени на лозаро-винарската индустрия PROWEIN Дюселдорф und INTERVITIS INTERFRUCTA Щутгарт днес. На събитието присъстваше още Данила Авдиу, представител на ProWein, както представители на партньора на двете изложения в България- Германо-българската индустриално-търговска камара.Повече четете тук

Антиоксидант в червеното вино предпазва от диабет

Откритието на американските учени показва, че ресвератролът осигурява защита срещу диабет тип 2


Повече информация на www.aktualno.com

Ескперимент с вкус на вино

Съсобственикът и управител на "Винарска изба - Варна" Цанко Станчев смята, че българите обичат да опитват нови вина.Повече прочетете тук

сряда, 14 октомври 2009 г.

Вино на седмицата/14-21.10.09/




Sarva - Всичко във всичко
Каберне Совиньон, Мерло, Пино ноар
Произведено от Винарско Имение Драгомир

Гроздето за това вино е от района на Чирпан.

При винификацията са приложени класически методи, като целта е била при купажирането на отделните вина да се получи плодово, меко, пивко и лесно за консумация вино. С тази цел само 15% от купажираното вино е старяло във френски бъчви, така че дъба да бъде само акцент, както в аромата така и във вкуса.

Виното е с много жив, рубинено червен цвят. В аромата се долавят нюанси на бутилково стареене, с акценти на дим, кожа, бял пипер и черни плодове. Вкусът е много добре структуриран с меко, хармонично и стегнато тяло. Приятен финал със спомен на подправки.

Препоръчва се за консумация със сочни меса - агнешко, свински врат, както и с ризото, паста.

Посягайки към бутилка Сарва ти вече търсиш „Всичко във всичко” и опитвайки от виното ще го откриеш!

Бутилирано: март 2008г.
Виното е предназначено само за ресторанти и колекционери.

Този продукт можа да намерите:Винополис,Cheers,Винено,Пикадили

вторник, 13 октомври 2009 г.

Реколта 2008


Агро климатичните елементи - температура, влага и слънчеава радиация оказват влияние върху развитието на лозата през нейната вегетация.В определени стойности те благоприятстват растежа, редовното плододаване и получаване на качествена продукция. 2008 г. започна нормално, нямаше значителни повреди и измръзвания по лозята.През месец май паднаха значителни количества валежи, които развиха благоприятни почвени условия, и добри влагозапаси.Летните месеци бяха с високи температури и силно слънцегреене, което ускори процеса на узряване, натрупване на захарите, и на багрилни вещества при червените сортове.Също така горещото време помогна за неблагоприятното развитие на гъбни болести, и до периода на беритба гроздето се запази.Белите сортове достигнаха технологична зрялост по-рано.Реколтата от грозде през 2008г е с много добро качество, по големи добиви,и е предпоставка за получаване на бели и червени вина с изключителни вкусови качества.

събота, 10 октомври 2009 г.

TT 2007 Terra Tangra


Винарска изба Тера Тангра бе избрана за изба на 2008 година в България,и напълно заслужено.Тази година избата спечели много златни и сребърни отличия на известни винарски събития по света.Това вино получи награда златен медал на Mundus Vini 2008 в Германия.Самото вино е купаж от сортовете Мерло,Рубин,Сира.Тъмен рубин,леко подтиснат.Носът е средно интензивен,с аромат на синя слива,която обзема сетивата.Тялото е над средно,с завладяващ вкус на слива,горска къпина,загадъчен конфитюр.Послевкусът е кратък,но запомнящ,като че ли току що си глътнал синя слива.Това което не ми хареса е ,че след продължително дегустиране самото вино се натрапи и обзе сетивата ми,не усещах храната.Много подходящо ще се съчетае със Свинско бонфиле на скара, телешко, агнешко, дроб сърма.

Цена:8,05лв;Алкохол:14%