понеделник, 29 декември 2008 г.

Мавруд - българското вино

Мавруд е типичен български сорт,много известен на българина и тачен.Предоставям на вниманието ви една статия на e-vestnik.bg , която ще ви внесе информация на какво ниво се намират вината произведени от сорта Мавруд.Прочете я докрай, заслужава си!

Junior 2008


Една прекрасна смесица от сортове Мерло и не толкова познатия сорт Темпранийо.Този сорт е най-популярен в Испания, в района на Риоха.От него се правят както млади и сочни вина с аромати на - червени плодове, главно ягода, така и по-сериозни, отлежавали в дъбови бъчви вина с аромати на: - ванилия, ликорис (женско биле) и тютюн, които доминират над червения плод. С възрастта се развиват нотки на кожа.
Сортът притежава много интересни, плодово-пикантни характеристики, които носят обаче и белег на известна неутралност, т.е. трудно е да се запомнят конкретните сортови белези на Темпранийо. Ето защо той често се купажира с по-ароматни сортове като гарнача, която се отличава с по-малко танини и багрилни вещества, но затова пък с по-интензивен и конкретен аромат.
Наситен виолетов цвят.Носът е приятен за млади вина, със закачливи нотки на горска малина. Тялото е плътно, създаващо пълнота в устата.Вкусът е топъл, средно интензивен, с преобладаващи черни горски плодове, черница.Послевкусът е кратък, но оставя спомен за стила на виното.Виното е произведено от ВИ Катаржина Естейт, изба която показва много добри вина на българския пазар за вино.Това вино е възможност да опитате един нов стил сред производството на млади български вина,предназначени за директна консумация.

Цена:6лв;Алкохол:13%

петък, 19 декември 2008 г.

Купон на Винен клуб Пловдив

От много време в град Пловдив съществува клуб на вино любителите, в който участват различни представители на винарски изби, любители на виното, дори и производители.Всички те показват желанието си да опитат различни вина, да ги оценят, а също да прекарат времето си в приятна компания.На 16 декември се проведе Коледния купон на клубът в стилния ресторант"Famous house" намиращ се на ул.Белград 4.Самия ресторант е част от хотел носещ същото име и се намира под него.Не много голям, но с модерен стил на обзавеждане, добра кухня, и много добра винена листа от български и вносни вина, много от тях и с отличия в различни конкурси.Основна напитка на вечерта бяха прекрасните вина от различните винарски изби, всеки представител беше донесъл най-доброто си вино.Храната беше подбрана, специално съчетана за консумация на вино.Музика и танци огласяше ресторанта до ранни зори, докато не свърши всичкото вино.Вечерта беше изпълнена с много забавни игри и песни.За първи път различни конкурентни помежду си винарски изби се обединяват в такова събитие.Само едно нещо ги сплотява-любовта към виното.



Всички вина на масата!




Да,спечелих награда!



Кой спечели тази награда???????

















Един готин винар и добър управител!

понеделник, 15 декември 2008 г.

Sauvignon Blanc 2006 КВГНП


Един Совиньон блан с приятни носови и вкусови качества,произведено от Черноморско злато АД-Поморие.Бистро вино с блясък, носът е средно интензивен с тревисти и цветисти нотки.Носът е интересен обсипан с мед и свежи треви.Тялото е леко, но добро за този сорт.Вкусът е кратък, но запомнящ се.Добро съчетание с рибни храни.

Цена:10лв/Алкохол:12.5%

четвъртък, 4 декември 2008 г.

Категоризация на вината

RESERVE - виното е лежало поне една година в бъчва,преди да бъде пуснато на пазара

PREMIUM - виното е произведено от един сорт грозде, отличава се с най-високо качество от цялата реколта и количеството не е повече от 1/10 от цялата реколта.Виното не е отлежавало в дъб

PREMIUM RESERVE - запазено количество вино избрано от най-добрата партида на реколтата, произведено от един сорт грозде.То се реализира на пазара след изчерпване на партида PREMIUM

Категория КНП - контролирано наименование за произход

SPECIAL RESERVE - виното отлежава две години и повече.Качествено вино, което задължително трябва да отлежи една година в дъбови бъчви

SPECIAL SELECTION - виното е отлежавало около три и повече години. Виното може да бъде купаж или само един сорт

КОЛЕКЦИОННО - определено количество от партида "специална резерва", но не повече от 1/12 от нея.То трябва да отлежава още една година след като партида "специална резерва" се изчерпи

BARIC - виното е ферментирало в дъбово буре с обем 500 литра

PREMIUM OAK - първо зареждане в дъбова бъчва.Виното е отлежало в чисто нова дъбова бъчва, в която не е наливано вино

Качествено вино с гарантирано и контролирано наименование за произход

Най -високата категория вина у нас.Индикацията подчертава регионалния характер.Виното трябва да произхожда от очертан в специален кадастър лозарски район,микрорайон или масив,който има специфични релефни почвени и климатични условия.Произвежда се само от грозде от сортове лози,които са препоръчани за това място.За лозята се полагат по специални грижи

Бутикови вина - специални партиди вино,които на са предназначени за масовия консуматор, за ценители.Партидата е малка около 10000 бутилки и дори и по-малко,гроздето е брано в касетки, по правилата за вино ГКНП.Производителите не се съобразяват точно с определен район, по важно е качеството на гроздето.Най-често всяка бутилка е с номер

вторник, 2 декември 2008 г.

Млади вина 2008-Презентация

Прекрасна среща на млади вина, реколта 2008 бяха представени в "Енотека Бендида" в гр.Пловдив. Участие взеха шест винарски изби, който успяха да покажат вина, произведени по технологията на френското Божоле.Подходящи ястия според индивидуания вкус на виното бяха приготвени от готвача на заведението.Всяко едно вино показа своя характер и стил.Присъстваха много ресторантьори, търговци и любители на виното.Всички вина показаха виолетовия си цвят,приятен и закачлив нос, характерен за сорта вкусов аромат, добър финал.Все повече млади български вина показват колко приятни са за пиене,и много от тях са на добри цени.
1.Merlot-Фемела 2008, Вила Любимец
Нежен огретен със сметана
2.Cabernet Nouveau 2008, Черноморско злато-Поморие
Хапки с прошуто
3.Rubin 2008, ВК"Нов Живот"-Брестовица
Пилешки бон-филенца във фин сос
4.Junior 2008,Katarzyna Estate
Гризини
5.Syrah 2008,ВИ Загрей
Млечен пастет
6.Amritta 2008,ВИ Драгомир
Бяло сирене с домашен хляб