четвъртък, 6 януари 2011 г.

Оцет с КНП?

В устата на един уважаващ себе си винар думата оцет е нарицателна и се асоциира с нещо лошо и съдържа предимно обиден нюанс. В устата на редовия кулинарен потребител продуктът се възприема като вкусен и ароматен ингредиент. Отдавна е назряла необходимостта да се върне славата на един благороден продукт, известен със своите качества още от Античността и станал прочут най-вече в Жере (Jerez) – Франция и Модена – Италия.
Френската изба lAbbe Rous възнамерява да произвежда оцет от прочутото си вино Banyuls и да го зарежда за съзряване в нови дъбови бурета в продължение на 5 години, преди да поднесе този чудесен кулинарен шедьовър на пазара!

Няма коментари: