Вино и Лозя: Хайнекен, Тетанже...Лиле

сряда, 27 март 2013 г.

Хайнекен, Тетанже...Лиле

Аперитивът Лиле- едно от питиетата на Джеймс Бонд

Бордоложкият аперитив Лиле е създаден от братята Paul et Raymond през 1887 г. в градчето Podensac(Graves). През 30 те години на миналия век е неговия апогей на френския пазар.В края на втората световна война един американец от Ню Йорк Michel Dreyfus става част от неговия успех. През50 те.год. дукесата на Уиндзор го налага във френските хотели „ Ритц и Жорж 5. 80% от продукцията му се изнася за САЩ.

През 2008 год. Ricard ,която го дистрибутира придобива къщата «Lillet”.

Лиле е аперитив на базата на вино 85 % от най-добрите сортове от региона: семийон,совиньон и мускадел и 15 % плодов ликьор. Различи видове портокали ферментират в продължение на месеци,след което се дестилират.Качеството му се променя значително в края на 80 те години,когато къщата Лиле си сътрудничи с Еноложкия Институт в Бордо.Новото Лиле е по-свежо,по-плодово и с по-фина структура.Има го в три варианта :”Lillet Blanc, Rouge и отскоро Rose .

Аперитивът Лиле се дегустира силно охладен(6-7 гр.) в голяма чаша с много лед и парче портокал.

Цветът му е жив, искрящ( розето е с цвят на сьомга )

Носът-деликатни плодови аромати,в които изпъкват червени плодове и цветове на портокал и грейпфрут.

Лиле е част от много коктейли-Лиле-Мохито, Lillet-Kiss, Lillet-Vesper……….